كيف نقرأ الملصقات الغذائية؟

يمكن أن تكون قراءة الملصقات الغذائية مهمة معقدة، ولكن مع القليل من المعرفة يمكنك فك رموزها بسهولة.

إليك دليل مبسط لمساعدتك على فهم أهم الأجزاء:

• حجم الحصة وعدد الحصص

يجب أن يكون أول شيء تبحث عنه هو حجم الحصة وعدد الحصص في العبوة. فجميع الأرقام الموجودة على الملصق، من السعرات الحرارية إلى الدهون والسكريات، تتعلق بحصة واحدة فقط.

حجم الحصة: هو كمية الطعام التي يحددها المصنع كحصة واحدة (مثال: نصف كوب، قطعة واحدة).

عدد الحصص في العبوة: يوضح عدد المرات التي يمكنك فيها استهلاك هذه الكمية من الطعام من العبوة كاملة.

إذا كنت ستأكل العبوة كاملة، فاحرص على ضرب جميع الأرقام المذكورة على الملصق في عدد الحصص الموجودة في العبوة.

• السعرات الحرارية

بعد حجم الحصة، انظر إلى السعرات الحرارية. السعرة الحرارية هي وحدة الطاقة التي يمنحها الطعام لجسمك.

سعرات حرارية قليلة: 40 سعرة حرارية أو أقل.

سعرات حرارية معتدلة: 100 سعرة حرارية.

سعرات حرارية عالية: 400 سعرة حرارية أو أكثر.

إذا كنت تحاول الحفاظ على وزنك، فاستخدم هذه الأرقام للمقارنة بين المنتجات المختلفة.

• العناصر الغذائية

تُقسم العناصر الغذائية إلى نوعين: تلك التي تريد الحصول عليها بكثرة، وتلك التي تريد التقليل منها.

عناصر لتقليلها

• الدهون المشبعة والمتحولة: يمكن أن تزيد هذه الدهون من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• الصوديوم: قد يؤدي استهلاك الكثير من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم.
• السكريات المضافة: لا تمنح جسمك أي قيمة غذائية وتزيد من السعرات الحرارية.

عناصر لزيادتها

• الألياف الغذائية: تساعد على الشعور بالشبع وتحسين الهضم.
• البروتين: ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
• الفيتامينات والمعادن: مثل فيتامين د، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم.

• قائمة المكونات

تُدرج المكونات بترتيب تنازلي حسب وزنها. هذا يعني أن المكون المدرج أولاً هو الأكثر وجوداً في المنتج.

إذا كان السكر أو الزيوت المدرجة في بداية القائمة، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على كمية كبيرة منها.

نصائح إضافية

قارن بين المنتجات: استخدم الملصق الغذائي للمقارنة بين منتجين متشابهين واختيار الأفضل.

ابحث عن الأرقام التي تهمك: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فاهتم بالصوديوم. وإذا كنت مصاباً بالسكري، فاهتم بالسكريات والكربوهيدرات.